Wie macht man:
Essig und Salz Kartoffelscheiben mit Minz-Dip
Salzig-saurer Snack, schnell und einfach
Vegetarisch
Arbeitszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Alles was Salt & Vinegar Geschmack hat, wird für mich gleich zum Lieblingssnack-Kandidaten! Als Essigliebhaberin ist die Mischung aus sauer und salzig einfach herrlich. Diese Kartoffelscheiben mit einem erfrischenden Dip aus Skye und Minze passen perfekt zu diesen Anforderungen. Knusprig, würzig und ideal zum Snacken! Dabei aber richtig einfach und schnell gemacht. Natürlich passen auch andere Dips richtig gut zu den Kartoffelscheiben. Wie wäre es zB mit Bärlauchhummus oder einem Mexikanischen Dip?
Zutaten für 1 Portion Kartoffelscheiben mit Dip:
450g Kartoffeln
2TL Salz
1TL Paprika
2EL Geriebener Parmesan
3EL Öl
2EL Essig
120g Skyr
Frische Minze
1/2 Zitrone
Pfeffer
450g Kartoffeln · 3EL Öl · 2EL Essig · 1TL Paprikapulver · 2EL Parmesan · 1TL Salz
Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen. Zunächst die Kartoffeln gut waschen und abtrocknen. Dann in dünne Scheiben schneiden (aber nicht zu dünn, sonst werden es eher Chips). In einer Schüssel mit Öl, Essig, Paprikapulver, Parmesan und Salz vermischen.
Salz · Essig
Die Kartoffelscheiben dann auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Ofen etwa 25-30 Minuten knusprig backen. Danach nochmals leicht mit Salz und etwas Essig würzen und durchmischen.
Minze · 120g Skyr · 1/2 Zitrone · Salz · Pfeffer
In der Zwischenzeit den Dip anrühren. Dafür einfach die Minze klein schneiden und mit dem Skyr vermischen. Dazu den Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer. Gemeinsam anrichten und gleich genießen!
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