Wie macht man:
Schichtdessert zum Geburtstag
Süße Zahlen für das neue Lebensjahr
Vegetarisch
Arbeitszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Dieses wunderschöne Schichtdessert wollte ich schon lange probieren und jetzt endlich durfte ich sie für einen Geburtstag aus der Ideenkiste holen! Es ist eigentlich gar nicht schwer, macht aber ordentlich was her und ist damit perfekt für jede Party. Außerdem kann man es ganz leicht anpassen und je nach Jahreszeit und Wünschen die Deko anpassen oder die Creme mit Gewürzen verfeinern. Probiert es unbedingt aus!
Zutaten für zwei Zahlen:
3 Packungen Blätterteig
250ml Schlagobers
500g Mascarpone
1TL Vanille
110g Staubzucker
Prise Salz
Erdbeeren, Kakaonibs, Staubzucker, … für die Dekoration
3 Packungen Blätterteig
Am besten die Zahlen zuerst auf Papier ausschneiden. Ich habe zwei A4 Blätter verwendet und möglichst ausgefüllt. Dann auf den Blätterteig legen und ausschneiden. Mit drei Packungen gehen sich die Zahlen gut aus, wenn man die Teigreste vom Ausschneiden zusammenrollt. Es sind von jeder Zahl jeweils zwei Stück notwendig.
Die Zahlen nach Packungsanleitung backen. Die unteren Zahlen kann man beschweren (für ein gleichmäßiges Ergebnis am besten mit einem zweiten Blech und doppelt Backpapier), ist aber nicht notwendig. Die oberen Zahlen kann man normal aufgehen lassen. Danach die Zahlen auskühlen lassen. Diese kann man gut am Vortag vorbereiten, dann am besten in einem Plastiksackerl aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.
250ml Schlagobers· 500g Mascarpone · 1TL Vanille · 110g Staubzucker · Prise Salz
Für die Creme zunächst den Schlagobers steif schlagen, dabei den Staubzucker nach und nach durch ein Sieb einrühren. Anschließend die Mascarpone, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren. Die Creme kann man ebenfalls gut am Vortag vorbereiten und kühl stellen.
Das Dessert möglichst frisch und zeitnah vor dem Genießen zusammensetzen. Zunächst die Zahlen auf eine Ablage legen und die Creme mit einem Spritzbeutel verteilen. Darüber Staubzucker stäuben und nochmals für die zweite Schicht wiederholen.
Zum Schluss nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit Erdbeeren und Kakonibs. Das Dessert bis zum Genießen im Kühlschrank aufbewahren.
