Wie macht man:
Karfiolsteaks
Mit Rote Beete Sauce mit Tahini Drizzle
Vegetarisch / Vegan
Arbeitszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Jaja, der Name KarfiolSTEAK ist vielleicht nicht der beste – ideal wäre wohl Karfiolscheiben oder Karfiol aus dem Ofen… aber probiert es einfach mal aus und lasst mich dann wissen, ob die Bezeichnung einem beim Genießen nicht ohnehin egal geworden ist😌
Das Reel zum Rezept findet ihr hier!
Zutaten für zwei Portionen Karfiolsteaks:
1 Karfiol
250g Rote Beete
250g Topfen, Joghurt oder Seidentofu
2 Zitronen
Gewürze
2-3EL Tahini
2-3 EL Honig
Olivenöl (Bonus für ein aromatisiertes Olivenöl!)
250g Rote Beete / 250g Topfen oder Joghurt oder Seidentofu / Gewürze / Saft einer Zitrone
Die Rote Beete in kleinere Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Topfen, Gewürzen nach Wahl und dem Saft einer Zitrone zu einer schön pinken Sauce pürieren. Nochmals abschmecken.
Karfiol / Gewürze / Olivenöl
Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Karfiol von den Blättern befreien und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und von beiden Seiten würzen und mit Olivenöl beträufeln. Etwa 30 Minuten im Ofen backen, zwischendurch einmal wenden.
2-3EL Tahini / 2-3EL Honig / Saft einer Zitrone
Tahini, Honig und Zitronensaft verrühren, bis eine schön cremige Konsistenz erreicht wird. Die Mischung schäumt dann auf! Zum Schluss die Rote Beete Sauce auf einem Teller verteilen, die Karfiolsteaks platzieren und die Tahini Sauce darüber tropfen.
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